Sizilianisches Osterfest | Von Marotta Olivenöl aus gesehen 

Mein sizilianisches Osterfest.

Eine Mischung aus Geschichte, Kultur, gutem Essen.

Neben einem der beliebtesten religiösen Feste in Sizilien wird Ostern auch zu einem kulinarischen Fest. Heute bei 25 Grad aufgrund eines heißen Windes aus der Sahara. 

Heute führt dich Marotta Olivenöl durch einen Tag des Osterfestes in Sizilien.

In diesem Jahr wurde ich eingeladen. Als Dankeschön für die Einladung brachte ich eine Colomba mit Bronte-Pistaziencreme mit, direkt vom Bäcker frisch gemacht, und eine Flasche Jägermeister. Ja, in Italien ist es üblich, nach dem Mittagessen einen magenfreundlichen Kräuterlikör zu trinken, und einer der beliebtesten in Sizilien ist Jägermeister.

Schauen wir uns nun an, was auf unserem Tisch gelandet ist:

Gemischte sizilianische Vorspeisen:
Verschiedene Käsesorten
Auberginen-Caponata
Omelette mit wildem Spargel
Omelette mit Artischocken
Panierte und gebratene Brokkoli
Palermo Panelle
Lokale Salami
Marinierte Oliven
Gemischte Wurstwaren (Salami, Schweinebauch)
Schwarze Oliven
Gekochtes Ei
 

Dann begannen wir mit dem ersten Gericht. Es gab zwei Optionen:
 

Pasta mit Frittedda (typisches Pasta-Rezept mit Erbsen, Artischocken und salziger Ricotta)
 

Gebackene Pasta mit Anelletti, typische sizilianische Pastaform.

Kommen wir nun zum Grillen:
Frühlingszwiebeln mit gewickeltem Speck
Lammfleisch
Sizilianische Wurst
Stigghiole
 

Nachspeise: Typische sizilianische Leckereien, Osterkuchen und vieles mehr.

Zum Schluss ein ausgezeichneter Limoncello und ein wenig Jägermeister, um das Mittagessen abzuschließen.

P.S.: Ein Nachmittagsspaziergang zum Verdauen und wir haben wilde Spargel und Fenchel gesammelt.
 

Und dann geht es weiter zum Abendessen mit den Resten vom Mittagessen. 

P.S.: Wir haben um 12:00 Uhr begonnen und um 21:30 Uhr aufgehört zu essen. Wenn dir meine sizilianischen Geschichten gefallen, trete unserer Facebook-Kochgruppe bei. Dort findest du nicht nur ausgezeichnete Rezepte der italienischen Küche und der sizilianischen Tradition, sondern auch Beiträge wie diese mit vielen weiteren Fotos. 

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Olivenöl von Marotta, ausgewählt von MIND by Sabrina Fenzl | Michelin-Stern

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